西南大学李洪军教授作《兔肉的营养特征与研究进展》学术报告

发布单位:党委宣传部 2018年04月16日 18:11  点击:[]

校新闻中心讯 4月15日下午,西南大学李洪军教授应邀做客科大讲坛,为我校师生作题为《兔肉的营养特征与研究进展》的学术报告。报告会由食品与生物工程学院副院长刘建学教授主持。

李洪军教授介绍了食物保障在中国发生的变化以及社会进步、食品工业现状,将兔肉与其他畜禽类肉品进行比较,用图文结合的方式介绍了兔肉的优良品质,并从兔产业的政策利好优势角度简述了我国兔产业的发展现状。报告会后,李洪军教授回答了现场师生的提问。

李洪军,西南大学研究生院常务副院长,二级教授,博士生导师,美国康奈尔大学高级访问学者。国务院学位委员会学科评议组成员,国务院政府特殊津贴获得者,教育部“中国食品与营养科学教学指导委员会”委员,农业部国家兔产业技术体系岗位科学家,中国畜产品加工研究会副会长,美国IAFP会员。主要从事肉类科学与酶工程、食品安全和功能食品研究开发。先后主持承担国家自然科学基金项目、国家科技部“十一五”科技支撑项目、国家重点基础研究发展计划、农业部国家兔产业技术体系岗位科学家项目及省部级重大科研项目18项,获省部级科技成果奖4项,发表学术论文100余篇,其中SCI收录10余篇,出版著作3部,获国家授权发明专利3项。

通讯员/马红燕(食品与生物工程学院)编辑/王菲菲

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