东北农业大学江连洲教授作《食品学科分类及相关基础科学问题》学术报告

发布单位:党委宣传部 2018年04月16日 19:46  点击:[]

校新闻中心讯 4月16日下午,东北农业大学食品学院院长江连洲教授应邀做客科大讲坛,为我校师生作题为《食品学科分类及相关基础科学问题》的学术报告。报告会由食品与生物工程学院副院长刘建学教授主持。

江连洲教授介绍了食品科学的分类,着重介绍了食品安全、食品工程、食品包装工程等食品科学主要分支情况,分析了食品学科中从食品加工过渡到科学理论与实践过程的关键科学问题,并强调了食品原料的选材、育种以及产品研发的重要性。江连洲教授还对转基因食品的安全问题、发展前景进行了探讨和展望。报告会结束后,江连洲教授与现场师生进行了互动交流。

江连洲,东北农业大学食品学院院长,教授、博士生导师,国家大豆工程技术研究中心主任。兼任国务院学位委员会学科评议组成员、科技部“863计划”项目首席专家、教育部科技委农林学部委员、教育部高等教育教学指导委员会委员、AOCS中国分会主席、国家食品药品管理局专家组成员、中国作物学会大豆专业委员会副秘书长、中国食品科技学会大豆分会和儿童食品分会副理事长等。主要从事大豆加工理论和技术研究。多年来主持承担完成联合国UNDP和国家“863计划”项目、国家科技支撑计划项目、国家自然科学基金重点项目及省部级重大科研项目40余项。先后获得国家科技进步二等奖、国家技术进步二等奖、省技术发明一等奖等各种科技奖励33次。发表学术论文300余篇,其中SCI/EI论文70余篇,出版著作10余部。获得国家授权发明专利50余项。

通讯员/马红燕(食品与生物工程学院)编辑/王三良

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